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干豆腐的營養(yǎng)和功效
病情描述:
干豆腐的營養(yǎng)和功效
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    干豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、大豆異黃酮及多種礦物質(zhì)，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)骨骼健康、調(diào)節(jié)雌激素水平及預(yù)防心血管疾病等功效。

    1. 優(yōu)質(zhì)蛋白

    干豆腐蛋白質(zhì)含量高且易吸收，有助于肌肉合成與組織修復(fù)，適合素食者及健身人群。

    2. 鈣質(zhì)豐富

    每100克干豆腐含鈣量接近牛奶兩倍，對兒童骨骼發(fā)育和老年人骨質(zhì)疏松預(yù)防有顯著作用。

    3. 大豆異黃酮

    天然植物雌激素可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，緩解更年期潮熱癥狀，降低乳腺癌發(fā)病風(fēng)險。

    4. 不飽和脂肪酸

    所含亞油酸能減少低密度脂蛋白沉積，輔助控制血脂，維護(hù)心血管系統(tǒng)健康。

    建議搭配深色蔬菜食用以促進(jìn)鐵吸收，痛風(fēng)患者需控制攝入量，避免與高草酸食物同食影響鈣吸收。

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