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橄欖菜的功效作用與吃法
病情描述:
橄欖菜的功效作用與吃法
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    橄欖菜富含維生素C和膳食纖維，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力的功效，可涼拌、炒制、燉湯或腌制食用。

    1、促進(jìn)消化

    橄欖菜中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動，幫助緩解便秘癥狀，適合胃腸功能較弱人群適量食用。

    2、增強(qiáng)免疫

    橄欖菜含有的維生素C具有抗氧化作用，有助于提升機(jī)體抵抗力，建議與富含維生素E的食物搭配食用。

    3、涼拌食用

    新鮮橄欖菜洗凈切段后，加入蒜末、香醋調(diào)味，適合作為開胃前菜，脾胃虛寒者應(yīng)避免過量食用。

    4、炒制烹飪

    橄欖菜與瘦肉或豆腐同炒，可保留更多營養(yǎng)成分，高血壓患者需注意控制用鹽量。

    建議選擇顏色翠綠、葉片完整的新鮮橄欖菜，避免與高草酸食物同食，慢性腎病患者應(yīng)咨詢營養(yǎng)師后食用。

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常吃素食減肥當(dāng)心減出貧血
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