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豆皮富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維,具有補充營養(yǎng)、促進消化、調(diào)節(jié)血糖、保護心血管等功效,適合適量加入日常飲食。
豆皮含有豐富植物蛋白和鈣、鐵等礦物質(zhì),有助于改善營養(yǎng)不良,適合素食者或蛋白質(zhì)攝入不足人群。
豆皮中膳食纖維含量較高,能刺激腸道蠕動緩解便秘,胃腸功能較弱者需控制食用量避免腹脹。
豆皮的低升糖指數(shù)特性有助于平穩(wěn)餐后血糖,糖尿病患者可將其作為主食的部分替代品。
豆皮所含大豆異黃酮能輔助降低血液膽固醇水平,對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定幫助。
建議選擇非油炸豆皮制品,搭配蔬菜水果均衡攝入,腎功能異常者需限制攝入量并咨詢營養(yǎng)師指導(dǎo)。