權(quán)威問答
吃面是否比吃飯更容易胖取決于攝入總量和搭配方式，主要影響因素有熱量密度、升糖指數(shù)、膳食纖維含量、進(jìn)食速度。
精制面食熱量密度通常高于米飯，但全谷物面條與糙米熱量相近。控制總熱量攝入是關(guān)鍵，過量食用任何主食都會(huì)導(dǎo)致體重增加。
精白面條升糖指數(shù)較高可能促進(jìn)脂肪堆積，而蕎麥面等低升糖指數(shù)面食影響較小。搭配蛋白質(zhì)和蔬菜可延緩血糖上升。
全麥面條的膳食纖維含量接近糙米，能增強(qiáng)飽腹感。精加工面食纖維流失較多，容易引發(fā)過量進(jìn)食。
面條通常進(jìn)食速度較快可能影響飽腹信號(hào)接收，細(xì)嚼慢咽更有利于控制食量。改變進(jìn)食方式比選擇主食種類更重要。
建議選擇全谷物制品并控制單次攝入量，搭配足量蛋白質(zhì)與蔬菜，保持飲食多樣性比單純比較主食類型更有助體重管理。
2025-10-12
2025-10-12
