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適量食用油豆皮可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣和膳食纖維等營養(yǎng)素,有助于心血管健康、骨骼發(fā)育和腸道功能調(diào)節(jié)。
油豆皮富含大豆蛋白,其氨基酸組成接近人體需求,有助于肌肉合成和組織修復(fù)。
含有的亞油酸等不飽和脂肪酸可調(diào)節(jié)血脂代謝,降低低密度脂蛋白膽固醇水平。
制作過程中添加的鈣鹽使油豆皮成為良好的鈣來源,對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松具有積極作用。
所含的水溶性膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助維持腸道菌群平衡。
建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的油豆皮,避免過量食用導(dǎo)致胃腸不適,痛風(fēng)患者需控制攝入量。