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比目魚的功效作用與吃法

男，26歲

病情描述:

比目魚的功效作用與吃法

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

比目魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有促進(jìn)大腦發(fā)育、保護(hù)心血管等功效，可清蒸、紅燒或煎烤食用，但需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)及適量攝入。
1、促進(jìn)大腦發(fā)育
比目魚含有豐富DHA和EPA，有助于嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育和成人認(rèn)知功能維持，適合孕婦及兒童適量食用。
2、保護(hù)心血管
不飽和脂肪酸可降低血液黏稠度，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，中老年人每周食用200克左右有益心臟健康。
3、補(bǔ)充微量元素
富含硒、鋅等礦物質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力，術(shù)后恢復(fù)期人群可通過魚湯形式補(bǔ)充營養(yǎng)。
4、改善皮膚狀態(tài)
維生素E和膠原蛋白成分有助于皮膚彈性維持，青春期痤瘡患者可搭配蔬菜蒸食。
建議選擇眼球清澈、魚鰓鮮紅的鮮活比目魚，痛風(fēng)發(fā)作期患者應(yīng)限制食用，烹飪時(shí)避免高溫油炸以保留營養(yǎng)。

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