權(quán)威問(wèn)答
醋泡黑豆具有輔助降血壓、抗氧化、改善視力、促進(jìn)消化等功效，適合適量食用。食用方法包括直接嚼服、搭配粥類、作為涼拌菜配料、泡水飲用等。
黑豆富含花青素和鉀元素，醋能軟化血管，兩者結(jié)合有助于調(diào)節(jié)血壓，高血壓患者可每日食用少量。
黑豆中的異黃酮和維生素E配合醋酸環(huán)境，能增強(qiáng)清除自由基能力，延緩細(xì)胞衰老，建議中老年人定期食用。
黑豆所含的鋅和維生素A在醋的酸性環(huán)境下更易吸收，對(duì)緩解視疲勞有幫助，用眼過(guò)度人群可適當(dāng)補(bǔ)充。
醋酸能刺激胃酸分泌，黑豆膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，消化不良者餐前食用少量可增強(qiáng)胃腸功能。
食用時(shí)需注意控制每日攝入量，胃腸敏感者應(yīng)減少食用頻率，建議搭配均衡飲食并保持規(guī)律作息。
