權(quán)威問(wèn)答
青椒富含維生素C、胡蘿卜素及膳食纖維，具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力、促進(jìn)消化等功效，適量食用有助于預(yù)防貧血、改善皮膚健康。
青椒中維生素C含量較高，能夠促進(jìn)白細(xì)胞生成，幫助提升機(jī)體抵抗力，適合免疫力低下人群日常補(bǔ)充。
所含胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，可維持視網(wǎng)膜功能，緩解眼疲勞，對(duì)長(zhǎng)期用眼人群有益。
膳食纖維刺激胃腸蠕動(dòng)，加速食物殘?jiān)懦?，改善便秘?wèn)題，胃腸功能較弱者建議烹調(diào)后食用。
青椒中的多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)預(yù)防慢性炎癥有一定輔助作用。
建議搭配雞蛋或瘦肉烹調(diào)以提高營(yíng)養(yǎng)吸收，腹瀉或胃潰瘍發(fā)作期應(yīng)減少食用生青椒。
