權(quán)威問(wèn)答
蠶蛹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素，具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和延緩衰老等功效。
蠶蛹含有的抗菌肽和溶菌酶能激活免疫細(xì)胞，建議免疫力低下人群適量食用，但過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。
不飽和脂肪酸占比超過(guò)70%，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，高血脂患者可將其作為輔助膳食。
蠶蛹蛋白含有人體必需的全部氨基酸，其生物效價(jià)與雞蛋相當(dāng)，適合兒童青少年適量補(bǔ)充。
所含的抗氧化物質(zhì)如超氧化物歧化酶能清除自由基，中老年人每周食用2-3次有助于延緩細(xì)胞老化。
建議采用蒸煮等低溫烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)，初次食用者應(yīng)從少量開(kāi)始觀(guān)察耐受性，慢性病患者食用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生。
