權(quán)威問(wèn)答
酸奶具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群、補(bǔ)充鈣質(zhì)等作用與功效，適合乳糖不耐受人群適量食用。
酸奶中的乳酸菌能分解乳糖產(chǎn)生乳酸，幫助分解蛋白質(zhì)和乳糖，減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)，乳糖不耐受者可選擇低乳糖酸奶。
酸奶含有的益生菌可刺激腸道免疫細(xì)胞活性，調(diào)節(jié)免疫球蛋白分泌，長(zhǎng)期適量飲用有助于降低呼吸道感染概率。
活性乳酸菌能抑制腸道有害菌繁殖，維持菌群平衡，對(duì)緩解抗生素相關(guān)性腹瀉具有輔助作用，建議冷藏保存以保證菌群活性。
每100克酸奶約含120毫克鈣，其酸性環(huán)境可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，乳清蛋白中的酪蛋白磷酸肽能提高鈣的生物利用率。
選擇無(wú)添加糖的全脂酸奶更利于健康，每日建議攝入200-300克，搭配新鮮水果或堅(jiān)果可提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，胃腸敏感者避免空腹食用。
