權(quán)威問(wèn)答
彩椒富含維生素C、胡蘿卜素及膳食纖維，具有抗氧化、改善視力、促進(jìn)消化等功效，適合作為日常膳食的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
彩椒中的維生素C和類(lèi)胡蘿卜素能中和自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，有助于降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。
高含量葉黃素和玉米黃素可過(guò)濾有害藍(lán)光，保護(hù)視網(wǎng)膜健康，對(duì)預(yù)防年齡相關(guān)性黃斑變性有幫助。
膳食纖維含量超過(guò)大部分蔬菜，能刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀并維持腸道菌群平衡。
低升糖指數(shù)特性配合鉻元素，可增強(qiáng)胰島素敏感性，適合糖尿病患者作為加餐選擇。
建議選擇色澤鮮艷、表皮光滑的彩椒，生食或短時(shí)清炒能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)茄科植物過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
