權(quán)威問答
彩椒富含維生素C、胡蘿卜素及膳食纖維，具有抗氧化、改善視力、促進(jìn)消化等功效，適量食用有助于增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管健康。
彩椒中的維生素C和類胡蘿卜素能中和自由基，延緩細(xì)胞衰老，降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。建議搭配橄欖油烹飪以提高脂溶性營(yíng)養(yǎng)素吸收。
高含量葉黃素和玉米黃素可過濾藍(lán)光，減少視網(wǎng)膜氧化損傷，對(duì)預(yù)防黃斑變性有幫助。每周食用3-4次為宜。
膳食纖維含量超過普通蔬菜，能刺激胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。胃腸敏感者建議去皮后食用。
低升糖指數(shù)特性配合鉻元素，可改善胰島素敏感性。糖尿病患者可將其作為加餐選擇。
彩椒生食保留更多營(yíng)養(yǎng)素，但脾胃虛寒者建議焯水后食用。特殊體質(zhì)人群需觀察食用后反應(yīng)，出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)及時(shí)停用。
