冰淇淋屬于生冷食品。生冷食品主要指未經(jīng)加熱處理、溫度較低或性質(zhì)寒涼的食物，可能對胃腸產(chǎn)生刺激。
1、溫度特性
冰淇淋儲存溫度通常低于零下10攝氏度，直接食用會導(dǎo)致口腔及消化道溫度驟降。
2、原料性質(zhì)
主要含牛奶、奶油等高脂肪乳制品，中醫(yī)理論中歸類為陰寒性質(zhì)食材。
3、加工工藝
雖經(jīng)巴氏殺菌處理，但冷凍過程未改變其物理性狀，仍保留生冷特性。
4、食用影響
空腹或胃腸敏感者食用可能引發(fā)腹痛腹瀉，建議餐后少量食用。
胃腸功能較弱者可選擇室溫放置片刻后食用，同時避免與辛辣食物同食減少刺激。
