油甘具有抗氧化、降血糖、護肝、促消化等功效，適量食用有助于改善代謝異常和炎癥反應。
1、抗氧化
油甘富含多酚類物質(zhì)，能清除自由基延緩細胞衰老，適合長期接觸電子輻射或皮膚老化人群食用。
2、降血糖
油甘中的黃酮苷成分可抑制α-葡萄糖苷酶活性，輔助控制餐后血糖升高，糖尿病患者可作膳食補充。
3、護肝
油甘提取物能降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平，減輕酒精或藥物引起的肝細胞損傷，肝功能異常者建議每周食用2-3次。
4、促消化
油甘果肉含有機酸和膳食纖維，可刺激胃酸分泌并加速腸道蠕動，改善功能性消化不良癥狀。
新鮮油甘每日建議食用量不超過200克，胃腸敏感者應去皮食用，避免與寒性食物同食誘發(fā)腹瀉。
