增強(qiáng)免疫、促消化、防止膽固醇吸收。增強(qiáng)免疫：大豆的
蛋白質(zhì)氨基酸組成和動物蛋白相似，且接近人體所需的氨基酸比值，容易被人體消化與吸收，有助增強(qiáng)
免疫力和
抵抗力。促消化：大豆中富含膳食纖維，常吃大豆可加快腸道蠕動速度，促進(jìn)食物消化與吸收。并能預(yù)防便秘，加快體內(nèi)廢物排泄，有助于降低腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。防止膽固醇吸收：大豆中含有豐富的磷脂成分，脂肪多半都是不飽和脂肪酸，被人體吸收，與磷脂搭配可減緩膽固醇的吸收速度，常吃大豆有助于改善血脂高和動脈硬化。
