權(quán)威問(wèn)答
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紫薯和玉米均屬于低熱量高膳食纖維食物，減肥效果差異不大，具體選擇需結(jié)合個(gè)人體質(zhì)和飲食習(xí)慣。紫薯富含花青素和抗性淀粉，玉米含有較多不溶性膳食纖維，兩者各有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。
紫薯每100克約含70-80千卡，玉米約含86-112千卡，兩者均低于精制米面，適合替代主食控制總熱量攝入。
紫薯可溶性膳食纖維有助于延緩糖分吸收，玉米不溶性膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，兩者均能增強(qiáng)飽腹感減少進(jìn)食量。
紫薯升糖指數(shù)約54屬于中低水平，甜玉米約55，兩者對(duì)血糖影響較小，適合減肥期間穩(wěn)定胰島素分泌。
紫薯含更多鉀和抗氧化物質(zhì)，玉米提供葉黃素和B族維生素，建議交替食用以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
減肥期間可將兩者作為主食替代品，注意控制單次攝入量在100-150克，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜均衡營(yíng)養(yǎng)更有效。
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