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麥芽糊精的主要功效包括提供能量、改善食品質(zhì)地、作為藥物輔料以及輔助營養(yǎng)補充,適用于運動后補充、食品加工、醫(yī)藥制劑和特殊醫(yī)學用途。
麥芽糊精易被消化吸收,可快速轉(zhuǎn)化為葡萄糖,適合運動后能量補充或低血糖應(yīng)急使用。
作為食品添加劑能增加粘稠度,保持水分,常用于冰淇淋、醬料等加工食品中提升口感。
在制藥中用作填充劑或粘合劑,幫助藥片成型并控制藥物釋放速度。
部分特殊醫(yī)學用途配方食品添加麥芽糊精作為碳水化合物來源,滿足消化吸收障礙患者需求。
需注意過量攝入可能引起血糖波動,糖尿病患者及控制體重人群應(yīng)在專業(yè)人員指導(dǎo)下合理使用。