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蝦皮含嘌呤高嗎

女，50歲

病情描述:

我媽媽尿酸高,還總愛在湯里放蝦皮,蝦皮含嘌呤高嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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鄭黎暉副主任醫(yī)師中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院

蝦皮屬于高嘌呤食物，每100克蝦皮嘌呤含量通常超過150毫克，高尿酸血癥及痛風(fēng)患者需嚴(yán)格控制攝入量。
1、嘌呤含量
蝦皮干制過程中水分流失導(dǎo)致嘌呤濃縮，其嘌呤含量顯著高于鮮蝦，屬于極高嘌呤類食材。
2、代謝影響
嘌呤在體內(nèi)代謝為尿酸，過量攝入可能誘發(fā)高尿酸血癥，出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫、疼痛等痛風(fēng)癥狀。
3、替代選擇
低嘌呤補(bǔ)鈣食材可選擇牛奶、豆腐等，既滿足營養(yǎng)需求又避免尿酸升高風(fēng)險。
4、特殊人群
痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應(yīng)完全禁食蝦皮，緩解期每周攝入量建議不超過20克。
日常飲食需注意控制海鮮、動物內(nèi)臟等高嘌呤食物總量，建議痛風(fēng)患者定期監(jiān)測血尿酸水平并遵醫(yī)囑用藥。

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