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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
酸奶的濃稀度和營(yíng)養(yǎng)有關(guān)系嗎？
病情描述:
去超市買(mǎi)酸奶我比較喜歡喝濃一點(diǎn)的酸奶，感覺(jué)營(yíng)養(yǎng)會(huì)高一點(diǎn)，酸奶的濃稀度和營(yíng)養(yǎng)有關(guān)系嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    沒(méi)有太大關(guān)系，有些消費(fèi)者在買(mǎi)酸奶的時(shí)候，會(huì)傾向于挑選看起來(lái)比較濃稠的酸奶，認(rèn)為越是濃稠的酸奶越是營(yíng)養(yǎng)豐富。不過(guò)專家表示，就純酸奶而言，濃稠度較高的酸奶理論上營(yíng)養(yǎng)會(huì)略好一點(diǎn)。不過(guò)酸奶的濃稠度也是相對(duì)而言的，并非越稠越好，若是濃稠如漿糊，那消費(fèi)者大可以懷疑它是添加了增稠劑。有些品牌的酸奶為了增加濃稠度和改善口感，會(huì)在制作過(guò)程中加入一些增稠劑，譬如明膠、果膠、變性淀粉、黃原膠之類的東西，對(duì)人體無(wú)害。
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