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蒸菜可通過搭配食材、控制火候、選擇調(diào)料、保留原汁等方式提升營養(yǎng)與健康價(jià)值。
混合蔬菜、肉類、海鮮等不同食材,增加蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)攝入,避免單一營養(yǎng)。
蒸制時(shí)間不宜過長(zhǎng),避免高溫破壞營養(yǎng)素,綠葉蔬菜蒸3-5分鐘,魚類蒸8-10分鐘即可。
使用蔥姜蒜、檸檬汁等天然調(diào)味料替代高鹽醬料,減少鈉攝入,保留食材原味。
蒸制后的湯汁富含水溶性維生素,可直接飲用或用于勾芡,避免營養(yǎng)流失。
蒸菜時(shí)建議搭配粗糧主食,飯后適當(dāng)活動(dòng)促進(jìn)消化,長(zhǎng)期堅(jiān)持有助于養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。