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蠶蛹有什么營養(yǎng)價值？
病情描述:
市場上蠶蛹的價格特別貴，可是買的人卻不少，蠶蛹有什么營養(yǎng)價值？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    蠶蛹富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B族和礦物質等營養(yǎng)成分，具有高蛋白低脂肪的特點，有助于增強免疫力和促進新陳代謝。


    1、優(yōu)質蛋白


    蠶蛹蛋白質含量超過50%，含有人體必需的8種氨基酸，生物價與雞蛋接近，適合作為膳食蛋白補充來源。


    2、不飽和脂肪酸


    蠶蛹脂肪中不飽和脂肪酸占比達70%以上，其中亞油酸和亞麻酸含量較高，有助于調節(jié)血脂代謝。


    3、維生素B族


    蠶蛹含有豐富的維生素B1、B2和煙酸，這些水溶性維生素參與能量代謝和神經系統(tǒng)功能維持。


    4、礦物質元素


    蠶蛹富含鋅、鐵、鈣等礦物質，其中鋅含量是牛肉的4倍，有助于改善缺鐵性貧血和促進骨骼健康。


    建議將蠶蛹作為多樣化膳食的補充，過敏體質者需謹慎食用，烹飪時需徹底加熱以消除潛在致敏原。

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