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權(quán)威問答

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雞湯比雞肉的營養(yǎng)價值高嗎？
病情描述:
從小家里都會燉雞湯來補身體，說喝湯營養(yǎng)，雞湯真的比雞肉營養(yǎng)價值高嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院
    其實不是這樣的，經(jīng)過了長期的煲湯過程，雞湯里含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說并不營養(yǎng)。多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過程，對一些心血管病人和痛風(fēng)病人來說，飲用大量的雞湯對身體很不利，而雞肉才是營養(yǎng)豐富的寶貝。所以喝雞湯不如吃雞肉，才更有益于身體健康。
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