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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
雞蛋煮越久越好嗎？
病情描述:
我每次鹵雞蛋的時候都會鹵很久，雞蛋是不是煮越久越好呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院
    有的人認(rèn)為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。
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