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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
烹飪的時(shí)候加入茶葉有什么好處？
病情描述:
我今天吃了一道龍井蝦仁，原先還吃過(guò)紅茶雞丁等，我發(fā)現(xiàn)許多菜肴中都可以加入茶葉，這有什么好處呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    菜肴中加入茶葉好處多多，增色增香是其中的一種作用，茶葉本身也有一定的味道，可以為食物增加香氣。例如，我們常吃的茶葉蛋，就是利用茶葉來(lái)提味的最樸素“茶膳”；名菜“龍井蝦仁”，也是汲取茶葉的清香和利用其碧綠的顏色為整道菜增色。
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