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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
常吃砂鍋菜會(huì)影響健康嗎？
病情描述:
我父親特別愛吃砂鍋菜，想了解常吃砂鍋菜會(huì)影響健康嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    砂鍋燉制的菜肴，由于密封較嚴(yán)，原料中異味物質(zhì)很難逃逸，部分有害物質(zhì)仍留存在原料或湯汁中，經(jīng)反復(fù)加熱會(huì)生成對人體有害的物質(zhì)。因此，吃砂鍋菜最好不要剩，對砂鍋菜進(jìn)行多次的加熱不利于健康。 　　
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