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豆?jié){煮多久才會熟？

女，30歲

病情描述:

之前煮豆?jié){的時候，沒煮熟，我喝了就拉肚子了，我就想知道，豆?jié){一般煮多久才會熟？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院

豆?jié){喝了拉肚子是因為豆?jié){沒有煮熟導(dǎo)致的，一般豆?jié){煮到80度的時候，它就會出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象。這時候，很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了，其實，這時候還需要繼續(xù)煮3到5分鐘，豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞，才能失去活性。

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