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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
肉用熱水還是冷水洗比較好？
病情描述:
平時買肉回來都會用熱水泡一下，閨蜜又說用冷水洗好，那生肉是用熱水洗好還是冷水洗好？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒，殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質(zhì)、腐敗，做出來的肉口感也會受影響，最重要的是，會加速肉中蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素的流失，所以肉還是用冷水更有益于健康。
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