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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
去除蝦肉表皮膜片好不好？
病情描述:
我媽每次做蝦肉的時(shí)候，都喜歡把蝦肉表皮的膜片去掉，這樣好不好？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    去除蝦肉表皮膜片并不好。蝦肉中含有豐富的蝦紅素，是非常好的抗氧化物，所以傳統(tǒng)烹制蝦肉的美食中有將蝦肉表皮的膜片去的方式并不符合營(yíng)養(yǎng)需求。
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