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用鐵鍋炒西紅柿能補(bǔ)鐵嗎？

女，39歲

病情描述:

我很喜歡吃西紅柿，如果用鐵鍋炒西紅柿的話能補(bǔ)鐵嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

這種方式是不能補(bǔ)鐵的。雖然西紅柿中的有機(jī)酸會(huì)讓鐵鍋的黑詬和部分鐵離子脫落，最終吃到我們肚子里，然而很多人也并沒有因?yàn)檫@么吃飯就不會(huì)貧血了。

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