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飽和、不飽和脂肪酸比例多少合適
病情描述:
為了健康著想，我打算以后適當吃一些含有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的食物，那這兩種物質(zhì)比例多少合適？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
    飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸都是人體必需物質(zhì)，中國營養(yǎng)學會建議膳食中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例為1∶2。這一脂肪酸比例是指一日膳食（主要包括魚肉蛋奶和烹調(diào)油）中所有的脂肪酸，而不單指烹調(diào)油中的脂肪酸。所以，不能認為烹調(diào)油中脂肪酸的比例應(yīng)該是1∶2，更不能據(jù)此得出結(jié)論說葷油和植物油的比例為1∶2。
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