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燒菜時加蓋子有什么好處和壞處？

男，36歲

病情描述:

炒菜有人喜歡蓋上蓋“悶”著，也有人不喜歡蓋上蓋，知道燒菜蓋蓋子有什么講究嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院

喜歡的人理由簡單：菜熟的快，而且省時又省煤氣。不喜歡的原因：快炒保營養(yǎng)也節(jié)能。蓋與不蓋與食物熟的程度口感，與主人喜好也有關系。

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