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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
鹽水解凍肉有啥好處？
病情描述:
前天去朋友家的時(shí)候，看到朋友在啃肉解凍的時(shí)候使用的鹽水，鹽水解凍肉有啥好處呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    能殺死水中的部分細(xì)菌，可以保持肉質(zhì)新鮮，還能用來減少肉質(zhì)污染，會(huì)加快解凍時(shí)間。在解凍肉的過程當(dāng)中，使用鹽水解凍肉的速度比較快，鹽水能起到消炎殺菌的作用，冷凍的肉是需要進(jìn)行解凍的，如果不及時(shí)解凍，很可能會(huì)影響肉的味道，通過冷凍的方法能保存肉的鮮味，還可以防止肉變質(zhì)。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    在給凍肉解凍的時(shí)候，可以使用鹽水來幫助解凍，也許不僅可以加速冰的融化，并且還可以避免滋生細(xì)菌，在使用鹽水解肉的時(shí)候也可以，將叉子蘸一些醋放進(jìn)肉中，這樣也能夠加速解凍速度。
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