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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么堅果夏季要少吃?
病情描述:
我很喜歡吃堅果,但是我女朋友說堅果冬天吃好,夏季要少吃,為什么呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    夏季減少堅果攝入主要與高溫氧化、消化負(fù)擔(dān)、過敏風(fēng)險、儲存霉變等因素有關(guān)。適量食用堅果有助于補(bǔ)充營養(yǎng),但需注意季節(jié)性調(diào)整。

    1、高溫氧化

    堅果含不飽和脂肪酸易在高溫下氧化酸敗,夏季氣溫加速油脂變質(zhì),可能引發(fā)腹痛腹瀉。建議選擇真空包裝、陰涼保存的堅果。

    2、消化負(fù)擔(dān)

    夏季人體消化功能減弱,高脂堅果可能加重胃腸負(fù)擔(dān)??蓛?yōu)先選擇蒸煮或研磨成醬的堅果制品,減少整粒食用。

    3、過敏風(fēng)險

    夏季汗液增多可能促進(jìn)堅果致敏原接觸皮膚,增加過敏概率。過敏體質(zhì)者應(yīng)避免花生、腰果等高致敏堅果。

    4、儲存霉變

    濕熱環(huán)境易導(dǎo)致堅果滋生黃曲霉菌,產(chǎn)生致癌毒素。發(fā)現(xiàn)哈喇味或霉斑應(yīng)立即丟棄,購買時選擇干燥無異味產(chǎn)品。

    夏季可選用冷藏保存的每日堅果小包裝,搭配酸奶或水果食用更易消化。特殊人群需遵醫(yī)囑控制攝入量。

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