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食用黃豆有助于促進骨骼健壯。黃豆富含優(yōu)質蛋白、鈣、鎂、異黃酮等營養(yǎng)素,可通過調節(jié)骨代謝、減少鈣流失、促進骨形成等機制改善骨骼健康。
黃豆蛋白含有人體必需氨基酸,能促進膠原蛋白合成,為骨骼提供結構支持。建議每日適量食用豆?jié){或豆腐。
每100克黃豆含鈣約200毫克,其生物利用率雖低于乳制品,但長期攝入對預防骨質疏松有積極作用。
黃豆中的鎂參與成骨細胞活化,幫助鈣磷代謝平衡。缺鎂可能導致骨密度下降,建議搭配綠葉蔬菜食用。
大豆異黃酮具有雙向調節(jié)雌激素作用,可抑制破骨細胞活性,特別適合圍絕經期女性預防骨質流失。
建議將黃豆制品作為膳食補充,但嚴重骨質疏松患者需在醫(yī)生指導下配合藥物治療,同時保持適度日照和負重運動。