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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎么鑒別面粉的質(zhì)量？
病情描述:
民以食為天，因?yàn)楝F(xiàn)在假的東西比較多，所以平時(shí)買吃的也會(huì)格外注意。但是買面粉時(shí)怎么鑒別面粉的質(zhì)量呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    鑒別面粉質(zhì)量可通過(guò)觀察顏色、聞氣味、觸摸質(zhì)地、檢查包裝標(biāo)識(shí)等方法綜合判斷。

    1、顏色：

    優(yōu)質(zhì)面粉呈乳白色或微黃色，色澤均勻無(wú)雜色；劣質(zhì)面粉可能發(fā)灰、發(fā)暗或有黑點(diǎn)。

    2、氣味：

    新鮮面粉有淡淡麥香，變質(zhì)面粉會(huì)有霉味、酸味等異味。

    3、質(zhì)地：

    用手指捻搓時(shí)，優(yōu)質(zhì)面粉細(xì)膩光滑無(wú)顆粒感，劣質(zhì)面粉可能有粗糙感或結(jié)塊。

    4、包裝標(biāo)識(shí)：

    查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，正規(guī)產(chǎn)品包裝信息完整清晰。

    建議購(gòu)買時(shí)選擇正規(guī)渠道，開封后密封保存于陰涼干燥處，避免受潮變質(zhì)。

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