權(quán)威問答
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健康飲用牛奶需注意飲用時(shí)間、攝入量、溫度及搭配方式，避免空腹飲用或與特定食物同服，乳糖不耐受者可選擇低乳糖產(chǎn)品。
早晨或睡前1小時(shí)飲用牛奶有助于營(yíng)養(yǎng)吸收，每日建議攝入300-500毫升全脂或低脂牛奶，加熱至40-50攝氏度可減少胃腸刺激。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，與燕麥、全麥面包搭配能延緩血糖上升，但不宜與濃茶、菠菜同食以免影響鈣吸收。乳糖不耐受人群可選用舒化奶或酸奶替代，飲用后出現(xiàn)腹脹腹瀉應(yīng)減少單次飲用量。選擇巴氏殺菌乳更利于保留活性物質(zhì)，開封后冷藏保存不超過24小時(shí)。高血脂患者優(yōu)先選擇脫脂奶，生長(zhǎng)發(fā)育期兒童青少年可適當(dāng)增加至每日500毫升。
長(zhǎng)期規(guī)律飲用牛奶需配合均衡膳食和適度運(yùn)動(dòng)，骨質(zhì)疏松高風(fēng)險(xiǎn)人群可搭配維生素D補(bǔ)充劑促進(jìn)鈣利用。飲用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等過敏癥狀應(yīng)立即就醫(yī)，慢性腎病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蛋白質(zhì)攝入總量。注意觀察個(gè)體耐受性，避免將牛奶替代日常飲水，特殊醫(yī)學(xué)狀況下需遵營(yíng)養(yǎng)師建議調(diào)整乳制品攝入方案。
