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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
紅薯的皮可以吃嗎？
病情描述:
用紅薯煮粥的時(shí)候，我感覺削皮挺麻煩的，所以往往會(huì)洗干凈后直接切塊放鍋里，紅薯的皮能不能吃呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    紅薯的皮是不可以吃的。紅薯皮紅薯皮含堿多，食用過多會(huì)引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進(jìn)入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
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