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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
土豆和芋頭能同食嗎
病情描述:
我買了土豆想燉雞肉吃，老公讓我在里面加點(diǎn)芋頭，可以這樣加嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    土豆和芋頭可以同食。兩者均為常見根莖類食材，主要成分均為淀粉、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，不存在已知的配伍禁忌。

    1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

    土豆富含維生素C和鉀，芋頭含有黏液蛋白和鈣，搭配食用有助于營(yíng)養(yǎng)均衡。

    2、消化影響

    兩者淀粉含量較高，胃腸功能較弱者需控制單次攝入量，避免腹脹。

    3、烹飪方式

    建議采用蒸煮等低脂烹飪法，避免油炸等高熱量加工方式。

    4、過敏風(fēng)險(xiǎn)

    少數(shù)人群可能對(duì)芋頭中的皂苷類物質(zhì)過敏，首次同食建議少量嘗試。

    食用時(shí)注意充分加熱處理，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎觀察反應(yīng)，出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)。

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