權(quán)威問答
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果汁顏色過于鮮艷可能提示添加了人工色素，長期過量攝入對健康不利，但天然水果本身的鮮艷通常無害。果汁顏色主要受水果品種、成熟度及加工方式影響，人工色素可能增加代謝負擔，天然色素則可能保留部分營養(yǎng)。
水果本身含有類胡蘿卜素、花青素等天然色素，如胡蘿卜汁呈橙紅色、藍莓汁呈深紫色，這類顏色鮮艷的果汁通常安全且富含抗氧化物質(zhì)。部分商家為提升賣相會添加檸檬黃、胭脂紅等合成色素，這些成分可能引起兒童多動或過敏反應(yīng)。濃縮果汁加工時高溫可能導致天然色素降解，顏色變淡后部分廠商會通過添加色素彌補。鮮榨果汁若顏色異常艷麗需警惕是否摻入染色水果或額外添加劑，如用染色的橙子榨汁可能呈現(xiàn)不自然的亮橙色。市售果汁包裝標注“無添加色素”的產(chǎn)品相對更安全，但部分天然濃縮色素如甜菜紅也可能導致顏色過于鮮艷。
建議選擇色澤自然、配料表簡單的果汁，每日飲用量控制在200毫升以內(nèi)。鮮榨果汁應(yīng)現(xiàn)榨現(xiàn)喝避免營養(yǎng)流失，兒童及過敏體質(zhì)者需謹慎選擇深色果汁。購買時注意查看食品標簽中色素添加情況，優(yōu)先選擇標注“不含人工色素”的產(chǎn)品。日?？纱钆涫秤猛暾垣@取更多膳食纖維，減少單純依賴果汁補充維生素。
