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葡萄干具有補血益氣、潤腸通便、抗氧化等作用，適合作為健康零食適量食用。

1、補血益氣

葡萄干富含鐵元素，有助于促進血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。其含有的銅元素可輔助鐵吸收，適合月經(jīng)期女性或術后恢復人群食用。中醫(yī)認為葡萄干性平味甘，歸脾經(jīng)，能補益氣血，緩解氣血不足導致的頭暈心悸。

2、潤腸通便

葡萄干中膳食纖維含量較高，每100克約含4克膳食纖維，能刺激腸道蠕動，軟化糞便。含有的酒石酸等有機酸可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善功能性便秘。建議搭配溫水食用效果更佳，但糖尿病患者需控制攝入量。

3、抗氧化

葡萄干含白藜蘆醇、花青素等多酚類物質(zhì)，能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。其抗氧化能力是新鮮葡萄的5倍以上，有助于降低心血管疾病風險。晾曬過程中形成的糠醛類化合物進一步增強抗氧化活性。

4、補充能量

葡萄干中天然糖分占比高達60%，主要為葡萄糖和果糖，能快速為人體供能，適合運動員或體力消耗大的人群。含有的鉀、鎂等礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，預防運動后肌肉痙攣。建議搭配堅果食用以延緩血糖上升速度。

5、保護心血管

葡萄干中的鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓，降低鈉的負面影響。所含的齊墩果酸能抑制膽固醇吸收，改善血脂代謝。研究表明每日攝入30克葡萄干可輔助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，但需注意控制總量避免熱量超標。

建議選擇無添加糖和防腐劑的天然葡萄干，每日食用量控制在20-30克為宜。食用后需及時漱口防止糖分腐蝕牙釉質(zhì)。胃腸功能較弱者應避免空腹食用，可搭配燕麥、酸奶等食物減緩對胃腸黏膜的刺激。儲存時需密封防潮，若出現(xiàn)結(jié)塊或霉變應立即停止食用。