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核桃仁表皮有營養(yǎng)嗎？

女，49歲

病情描述:

我媽喜歡吃核桃，每次吃都會把核桃仁的褐色表皮撕掉，那層皮應(yīng)該撕掉嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

核桃仁表皮含有多種營養(yǎng)成分，主要包括多酚類物質(zhì)、膳食纖維、維生素E和植物甾醇等。核桃仁表皮的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在抗氧化、促進消化和調(diào)節(jié)血脂等方面。
1、多酚類物質(zhì)
核桃仁表皮富含多酚類物質(zhì)，具有較強的抗氧化作用，有助于清除體內(nèi)自由基，延緩細胞衰老過程。
2、膳食纖維
核桃仁表皮含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，幫助消化，預(yù)防便秘，同時有助于維持腸道健康。
3、維生素E
核桃仁表皮中的維生素E是一種脂溶性抗氧化劑，有助于保護細胞膜免受氧化損傷，對皮膚健康和免疫功能有益。
4、植物甾醇
核桃仁表皮含有植物甾醇，能夠幫助降低血液中的膽固醇水平，對心血管疾病的預(yù)防有一定作用。
適量食用帶表皮的核桃仁有助于獲取更多營養(yǎng)，但對表皮過敏或胃腸敏感者建議去除表皮后食用。

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