權(quán)威問答
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爛了一點(diǎn)的蘋果不建議繼續(xù)食用。腐爛部分可能含有霉菌毒素，即使切除腐爛部位也可能存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
蘋果腐爛通常由霉菌引起，霉菌可能產(chǎn)生展青霉素等毒素，這些毒素會(huì)擴(kuò)散至看似完好的果肉中，高溫烹煮也無法完全破壞。
腐爛部位的細(xì)胞結(jié)構(gòu)已被破壞，維生素C等水溶性營養(yǎng)素大量流失，食用價(jià)值顯著降低。
變質(zhì)蘋果可能含有致病菌，食用后可能引起胃腸不適，表現(xiàn)為腹痛、腹瀉等消化道癥狀。
部分人群對霉菌代謝產(chǎn)物敏感，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸道刺激等過敏反應(yīng)。
建議選擇新鮮完整的水果食用，儲存時(shí)注意通風(fēng)避光，發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)及時(shí)丟棄避免交叉污染。
