權(quán)威問答
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全脂牛奶適合2歲以上人群飲用，但不同年齡段對(duì)脂肪需求存在差異。
2-5歲幼兒處于快速生長(zhǎng)發(fā)育期，需要較高熱量和脂溶性維生素支持，全脂牛奶中的天然脂肪有助于神經(jīng)發(fā)育所需的膽固醇。學(xué)齡兒童運(yùn)動(dòng)量增加，可消耗全脂牛奶提供的能量，其鈣磷比例更適合骨骼礦化。青少年骨骼發(fā)育高峰期每日需攝入800-1200毫克鈣，每100毫升全脂牛奶約含120毫克易吸收鈣質(zhì)。中青年可選擇全脂或低脂牛奶，但需注意每日總脂肪攝入不超過膳食指南推薦量。老年人消化功能減弱但需預(yù)防骨質(zhì)疏松，全脂牛奶的維生素D能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，乳脂中的鞘磷脂對(duì)認(rèn)知功能有潛在益處。
建議乳糖不耐受人群選擇零乳糖牛奶，高血脂患者優(yōu)先選用脫脂奶。飲用牛奶后出現(xiàn)腹脹腹瀉可嘗試少量多次飲用，或改用發(fā)酵乳制品。每日奶制品攝入量控制在300-500毫升，避免與濃茶、菠菜等高草酸食物同食影響鈣吸收。特殊健康狀況人群應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整乳制品攝入類型和劑量。
