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孕婦長(zhǎng)期吃素可通過(guò)豆制品、堅(jiān)果種子、全谷物、深色蔬菜等食物補(bǔ)充均衡營(yíng)養(yǎng)，也可遵醫(yī)囑服用鐵劑、維生素B12、鈣片、DHA等營(yíng)養(yǎng)素。建議定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

1、豆制品

豆腐、豆?jié){等富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，建議每日攝入1-2份。搭配維生素C豐富的蔬菜水果可提高鐵吸收率。

2、堅(jiān)果種子

核桃、亞麻籽等提供必需脂肪酸和鋅，每日20-30克為宜。家長(zhǎng)需注意選擇無(wú)添加鹽糖的產(chǎn)品。

3、全谷物

糙米、燕麥等含B族維生素和膳食纖維，建議占主食總量一半以上。烹飪時(shí)可浸泡減少植酸影響礦物質(zhì)吸收。

4、深色蔬菜

菠菜、西蘭花等富含葉酸和維生素K，每日300-500克。急火快炒或焯水處理有助于保留營(yíng)養(yǎng)素。

孕婦應(yīng)每周進(jìn)行體重監(jiān)測(cè)，適當(dāng)增加餐次保證熱量攝入，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑預(yù)防貧血或微量元素缺乏。