權(quán)威問答
首頁(yè) > 健康問答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
多吃富含鈣和鋅的食物有助于維持骨骼健康、免疫功能及代謝平衡。鈣和鋅是人體必需的礦物質(zhì)，主要通過飲食攝入，缺乏時(shí)可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、免疫力下降等問題。
鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，長(zhǎng)期缺鈣可能引發(fā)骨質(zhì)疏松或佝僂病。富含鈣的食物包括牛奶、豆腐、芝麻等，適量攝入可幫助維持骨密度。鋅則參與成骨細(xì)胞活動(dòng)，間接影響骨骼發(fā)育，牡蠣、牛肉等食物是鋅的良好來源。
鋅對(duì)免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作至關(guān)重要，缺乏時(shí)可能增加感染風(fēng)險(xiǎn)。鋅通過調(diào)節(jié)淋巴細(xì)胞活性幫助抵御病原體，常見于南瓜子、瘦肉等食物。鈣也參與免疫細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)，與鋅協(xié)同支持機(jī)體防御機(jī)制。
鋅是多種酶的輔因子，參與蛋白質(zhì)合成和能量代謝，缺乏可能導(dǎo)致傷口愈合延遲或味覺減退。鈣則調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉興奮性和激素分泌，乳制品、綠葉蔬菜可補(bǔ)充日常需求。兩者共同維持基礎(chǔ)生理功能。
兒童及青少年對(duì)鈣和鋅的需求量較大，缺鋅可能引起生長(zhǎng)遲緩，缺鈣則影響身高發(fā)育。魚類、堅(jiān)果等食物能同時(shí)提供兩種營(yíng)養(yǎng)素，適合成長(zhǎng)階段攝入。孕婦也需增加補(bǔ)充以支持胎兒發(fā)育。
適量補(bǔ)充鈣和鋅有助于降低高血壓和2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。鈣能調(diào)節(jié)血管收縮，鋅改善胰島素敏感性，通過均衡飲食如酸奶、全谷物等攝入，可發(fā)揮協(xié)同保護(hù)作用。
建議通過多樣化飲食獲取鈣和鋅，如乳制品、豆類、海產(chǎn)品等，避免過量攝入干擾吸收。特殊人群如孕婦、老年人可咨詢醫(yī)生調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)在專業(yè)指導(dǎo)下補(bǔ)充劑。定期體檢有助于及時(shí)發(fā)現(xiàn)礦物質(zhì)缺乏問題。
