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吃泥鰍能補鈣。泥鰍富含鈣質(zhì)，每100克泥鰍肉含鈣量約為300-400毫克，且含有促進鈣吸收的維生素D和優(yōu)質(zhì)蛋白，適合作為膳食補鈣來源。
泥鰍的鈣含量顯著高于常見淡水魚類，其鈣質(zhì)主要存在于骨骼和肌肉中。經(jīng)過適當(dāng)烹飪后，泥鰍的鈣溶出率較高，人體吸收利用率較好。泥鰍同時含有豐富的磷元素，鈣磷比例接近2:1的理想狀態(tài)，有助于骨骼健康。其中含有的膠原蛋白還能促進鈣質(zhì)沉積，對預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定幫助。維生素D的存在能提升腸道對鈣的吸收效率，使補鈣效果更顯著。建議將泥鰍與富含維生素C的蔬菜搭配食用，可進一步促進鈣質(zhì)吸收。
食用泥鰍時需注意充分加熱煮熟，避免寄生蟲感染。對水產(chǎn)過敏者應(yīng)謹慎食用，痛風(fēng)患者需控制攝入量。日常補鈣可每周食用2-3次泥鰍，每次100-150克為宜，建議采用清蒸、燉湯等保留營養(yǎng)的烹飪方式。補鈣還需配合曬太陽、適量運動等綜合措施，單純依賴食物補鈣效果有限。如存在明顯缺鈣癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)進行專業(yè)評估和治療。
