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堅(jiān)果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)，主要營(yíng)養(yǎng)保健作用有促進(jìn)心血管健康、改善腦功能、調(diào)節(jié)血糖、抗氧化等。

1、心血管健康

堅(jiān)果中的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。杏仁和核桃對(duì)此效果顯著。

2、腦功能改善

核桃含有的α-亞麻酸和維生素E能促進(jìn)神經(jīng)元發(fā)育，腰果中的鎂元素可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，對(duì)認(rèn)知功能有保護(hù)作用。

3、血糖調(diào)節(jié)

巴旦木和開(kāi)心果的膳食纖維可延緩糖分吸收，其鎂元素能改善胰島素敏感性，適合糖尿病患者適量食用。

4、抗氧化

巴西堅(jiān)果的硒元素和榛子的維生素E具有強(qiáng)抗氧化性，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，降低炎癥反應(yīng)。

建議每日攝入20-30克混合堅(jiān)果，選擇原味未加工產(chǎn)品，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用，搭配蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)更均衡。