權(quán)威問答
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冬季適合吃蝦米，可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，但需注意過敏體質(zhì)及高尿酸人群控制攝入量。
蝦米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，冬季適量食用有助于增強(qiáng)御寒能力。其蛋白質(zhì)含量超過魚類和雞蛋，鈣含量約為牛奶的5倍，對(duì)骨骼健康有益。蝦米中的蝦青素具有抗氧化作用，可幫助緩解冬季皮膚干燥問題。建議每周食用2-3次，每次10-15克為宜，可搭配白菜、豆腐等食材燉煮。
部分人群需謹(jǐn)慎食用蝦米。過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等過敏反應(yīng)。蝦米嘌呤含量較高，高尿酸血癥或痛風(fēng)患者應(yīng)限制食用。市售蝦米可能存在鹽分超標(biāo)問題，高血壓患者建議用清水浸泡去鹽后再烹飪。兒童及老年人食用時(shí)需注意剔除蝦須等硬質(zhì)部分，避免嗆噎。
選購蝦米時(shí)應(yīng)選擇色澤自然、干燥度好、無刺鼻氣味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免與氣味濃烈的食物混放。冬季可將蝦米與蘿卜、海帶等食材搭配，既提升鮮味又平衡營(yíng)養(yǎng)。若出現(xiàn)食用后腹痛、皮疹等不適癥狀，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。
