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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
醬油保質期多長的比較健康？
病情描述:
我看到市面上的醬油保質期有長有短，不知道怎么選擇，那么醬油保質期多長的比較健康？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    醬油未開封保質期一般為18個月到36個月，開封后建議3到6個月內用完，實際保存時間受到儲存環(huán)境、包裝類型、含鹽量、添加劑等因素影響。

    1、儲存環(huán)境

    陰涼避光環(huán)境可延長醬油保質期，高溫或陽光直射會加速變質。建議存放于櫥柜遠離灶臺處。

    2、包裝類型

    玻璃瓶裝醬油保質期長于塑料包裝，真空包裝優(yōu)于普通包裝。開封后建議轉移至密封容器保存。

    3、含鹽量

    釀造醬油含鹽量超過15%時防腐能力較強，低鹽醬油需更快用完?？赏ㄟ^查看營養(yǎng)成分表判斷含鹽量。

    4、添加劑

    含防腐劑的醬油保存時間相對更長，但建議優(yōu)先選擇無添加產品。變質醬油會出現沉淀或異味。

    使用醬油時注意瓶口清潔，避免混入水分或雜質，冷藏可適當延長開封后保存時間但可能產生結晶。

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