權(quán)威問(wèn)答
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多吃蔬菜能補(bǔ)充維生素，蔬菜中富含維生素A、維生素C、維生素K、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，有助于維持身體健康。
深色蔬菜如胡蘿卜、菠菜富含維生素A，有助于保護(hù)視力健康，促進(jìn)皮膚黏膜修復(fù)。
辣椒、西藍(lán)花等蔬菜含有豐富維生素C，具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)鐵吸收。
綠葉蔬菜如菠菜、羽衣甘藍(lán)富含維生素K，對(duì)凝血功能和骨骼健康有重要作用。
豆類(lèi)、蘑菇等蔬菜含有B族維生素，參與能量代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。
建議每天攝入300-500克新鮮蔬菜，注意多樣化選擇，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪導(dǎo)致維生素流失，特殊人群可在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充維生素制劑。
